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Green Smoothie – Licuado Verde

[Español below] I’m happy to share these lovely green smoothies that a friend of mine made last weekend in Castleblayney (another amazing place in Ireland that hopefully I can show you soon once I start my new section of Ireland in this Blog).

This is great to start the day as it’s full of vitamins, proteins and fiber!. I’ll tell you the ingredients with some extra information about its benefits.

Ingredients to blend:

1 head of Lettuce

180 gr Spinach

2 kiwis

1 Cucumber

A thumb of Ginger (small one)

Once you get your smoothie, pour it in glasses (should be enough for 4) and add these ¨superfood¨ powders as toppings: Spirulina, wheat grass and Maca (a tablespoon of each).

Nutritional facts:

Spirulina: Is rich in protein – a tablespoon of dried spirulina provides 4g of protein – and contains all of the essential amino acids. It is also a very good source of iron, making it a great supplement for vegans and vegetarians who can struggle to meet iron requirements. It’s rich in B group vitamins, copper and manganese, and is a source of the plant omega-3 fat, alpha-linolenic acid (ALA).

Maca: Nutritionally it is an incredibly rich source of vitamin C, iron, copper and calcium, and a very good source of riboflavin, niacin, vitamin B6 (possibly explaining the benefit for menstrual symptoms), potassium and manganese. As with most roots most of the energy comes from carbohydrates, but maca powder also contains about 14% protein and provides a good dose of fibre.

Wheatgrass: Is a kind of grass. The above-ground parts, roots, and rhizome are used to make medicine. Wheatgrass is primarily used as a concentrated source of nutrients. It contains vitamin A, vitamin C, and vitamin E, iron, calcium, magnesium, and amino acids.
Wheatgrass is used to treat many conditions, but so far there isn’t enough scientific evidence to support effectiveness for any of these uses.
Wheatgrass is used for increasing production of hemoglobin, the chemical in red blood cells that carries oxygen; improving blood sugar disorders, such as diabetes; preventing tooth decay; improving wound healing; and preventing bacterial infections.
It is also used for removing deposits of drugs, heavy metals, and cancer-causing agents from the body; and for removing toxins from the liver and blood.

It is important to mention also what you can find from all the green leaves in this smoothie: Vitamin A, Vitamin C, folate, manganese and vitamin K. Spinach also has excellent levels of vitamin C, thiamin, riboflavin, vitamin B6, calcium, magnesium, phosphorus, potassium, copper and manganese.

Let’s not forget the ginger which is rich in phytonutrients and has a high antioxidant capacity. It is being studied for its’ potential to reduce pain associated with arthritis, to reduce nausea, reduce nerve damage, improve immunity and for its’ anti-inflammatory effect.

*See sources at the end of Spanish version.

[Español] El finde pasado probé estos jugos verdes que hizo una amiga argentina en Castleblayney, un hermoso lugar cerca de Irlanda del norte que ya compartiré en el blog cuando comience con la sección de lugares en Irlanda. 

Estos jugos son ideales para empezar el día ya que están llenos de vitaminas y fibra. Aquí les paso la receta con info extra sobre los ¨polvos super nutritivos¨ que se agregan al final.

Ingredientes para mezclar en un procesador o licuadora:

1 Lechuga

180 gr de Espinaca cruda

2 kiwis

1 Pepino

1 ¨pulgar¨ de raíz de jengibre (pequeño)

Una vez que esté listo para beber servilo en vasos (debería dar para cuatro) y agregale una cucharada de estos polvos super nutritivos: Spirulina, Maca y Pasto de trigo.

Información Nutricional:

Spirulina: Es rica en proteínas – una cucharada de espirulina en polvo proporciona 4 g de proteína – y contiene todos los aminoácidos esenciales. También es una muy buena fuente de hierro, por lo que es un gran complemento para los veganos y los vegetarianos que suelen buscar como satisfacer las necesidades de hierro. Es rico en vitaminas del grupo B, cobre y manganeso, y es una fuente de la planta de grasa omega-3 ácido, alfa-linolénico (ALA).

Maca: Nutricionalmente es una rica fuente de vitamina C, hierro, cobre y calcio, y una muy buena fuente de riboflavina, niacina, vitamina B6 (que posiblemente explica el beneficio para los síntomas menstruales), potasio y manganeso. Al igual que con la mayoría de las raíces, la mayor parte de la energía proviene de los hidratos de carbono, pero el polvo de maca también contiene aproximadamente 14% de proteínas y proporciona una buena dosis de fibra.

El pasto de trigo: Es una especie de hierba. Las hojas, raíces y el rizoma se utilizan para hacer la medicina. El pasto de trigo se utiliza principalmente como una fuente concentrada de nutrientes. Contiene vitamina A, vitamina C, vitamina E, hierro, calcio, magnesio, y amino.  Se usa para tratar muchas condiciones, pero hasta ahora no hay suficiente evidencia científica para apoyar la efectividad de cualquiera de estos usos. El pasto de trigo se utiliza para aumentar la producción de hemoglobina, la sustancia química de los glóbulos rojos que transporta el oxígeno; la mejora de los trastornos de azúcar en la sangre, como la diabetes; la prevención de las caries; mejorar la cicatrización de heridas; y la prevención de infecciones bacterianas. También se utiliza para eliminar los depósitos de medicamentos, metales pesados, y los agentes causantes de cáncer del cuerpo; y para la eliminación de toxinas del hígado y la sangre.

Es importante mencionar también los nutrientes que aportan las hojas verdes de este licuado: Vitamina A, vitamina C, ácido fólico, manganeso y vitamina K.

La espinaca especialmente aporta excelentes niveles de vitamina C, tiamina, riboflavina, vitamina B6, calcio, magnesio, fósforo, potasio, cobre y manganeso.

Y no nos olvidemos del jengibre que es rico en fitonutrientes y tiene una alta capacidad antioxidante. Se encuentra en estudio por su potencial para reducir el dolor asociado con la artritis, para reducir las náuseas, reducir el daño a los nervios, mejorar la inmunidad y por su efecto anti-inflamatorio.

Sources/ Fuentes: http://drjoanna.com.au/foodlibrary

 

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